--- title: ¿Cómo crear y gestionar recetas en Alegra POS Restobar? description: "Crea recetas en Alegra POS Restobar Colombia: define ingredientes por plato, descuenta inventario automáticamente al vender y controla costos de cocina." --- [Ir directamente al contenido](https://ayuda.alegra.com/col/recetas-pos-restaurante#main-content) ![colombia](https://ayuda.alegra.com/hs-fs/hubfs/colombia.png?width=60&height=60&name=colombia.png) - [Colombia](https://ayuda.alegra.com/col) - [México](https://ayuda.alegra.com/mex) - [R. Dominicana](https://ayuda.alegra.com/dom) - [Costa Rica](https://ayuda.alegra.com/cri) - [España](https://ayuda.alegra.com/esp) - [Panamá](https://ayuda.alegra.com/pan) - [Perú](https://ayuda.alegra.com/per) - [Argentina](https://ayuda.alegra.com/arg) - [Venezuela](https://ayuda.alegra.com/ven) Abrir navegación principal Cerrar navegación principal - [Colombia](https://ayuda.alegra.com/col) - [México](https://ayuda.alegra.com/mex) - [R. 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Cuando realizas una venta, el sistema descuenta automáticamente del inventario los insumos utilizados, dándote un control preciso de tu cocina y tus costos. 📍 Disponible para planes Pro en adelante en **Alegra POS Restobar**. #### 👉 Índice 1. [🥘 ¿Qué es una receta y para qué sirve?](https://ayuda.alegra.com/col/recetas-pos-restaurante#P1) 2. [🧂 ¿Cómo crear tus ingredientes?](https://ayuda.alegra.com/col/recetas-pos-restaurante#P2) 3. [➕ ¿Cómo crear una receta?](https://ayuda.alegra.com/col/recetas-pos-restaurante#P3) 4. [✏️ ¿Cómo editar o eliminar una receta?](https://ayuda.alegra.com/col/recetas-pos-restaurante#P4) 5. [📦 ¿Cómo afecta la receta al inventario?](https://ayuda.alegra.com/col/recetas-pos-restaurante#P5) ### 🥘 ¿Qué es una receta y para qué sirve? Una receta es la lista de ingredientes con sus cantidades exactas que se necesitan para preparar un plato. Al asociar una receta a un ítem de venta: - El inventario de cada ingrediente se descuenta automáticamente al vender el plato, según la unidad de medida configurada en la receta. - Puedes ver el **costo real** de cada preparación basado en el costo promedio de los ingredientes. - Reduces el desperdicio y mantienes un mejor control de tu cocina. 💡 **AlegraTip:** Configura las recetas de tus platos más vendidos para tener siempre el costo y el inventario al día sin hacer cálculos manuales. [![Arriba Índice HC-Jul-04-2026-07-27-35-6497-PM](https://ayuda.alegra.com/hs-fs/hubfs/Knowledge%20Base%20Import/Arriba%20%C3%8Dndice%20HC-Jul-04-2026-07-27-35-6497-PM.png?width=30&height=30&name=Arriba%20%C3%8Dndice%20HC-Jul-04-2026-07-27-35-6497-PM.png)](https://ayuda.alegra.com/col/recetas-pos-restaurante#IN) ### 🧂 ¿Cómo crear tus ingredientes? Antes de crear una receta, debes tener los ingredientes registrados como productos de inventario en Alegra POS Restobar. 1\. Ve a **Menú e inventario \> Nuevo producto \> Ingrediente**. 2\. Crea cada ingrediente como un producto de inventario con su unidad de medida y stock inicial. [![COL\_POS\_Crear ingrediente](https://ayuda.alegra.com/hs-fs/hubfs/Im%C3%A1genes%20ayudas/COL_POS_Crear%20ingrediente.gif?width=670&height=376&name=COL_POS_Crear%20ingrediente.gif)](https://ayuda.alegra.com/hubfs/Im%C3%A1genes%20ayudas/COL_POS_Crear%20ingrediente.mp4?hsLang=es) 📢 **Importante:** No puedes crear una receta sin tener los ingredientes previamente registrados. Si intentas agregar un ingrediente que no existe, deberás crearlo primero. 💡 **AlegraTip:** Para que el sistema te alerte cuando un ingrediente se acaba, asegúrate de que la opción **"Permitir venta en negativo"** esté **desactivada** en cada ingrediente. Así, cuando el stock llega a cero, recibirás una alerta antes de seguir vendiendo. [![Arriba Índice HC-Jul-04-2026-07-27-35-6497-PM](https://ayuda.alegra.com/hs-fs/hubfs/Knowledge%20Base%20Import/Arriba%20%C3%8Dndice%20HC-Jul-04-2026-07-27-35-6497-PM.png?width=30&height=30&name=Arriba%20%C3%8Dndice%20HC-Jul-04-2026-07-27-35-6497-PM.png)](https://ayuda.alegra.com/col/recetas-pos-restaurante#IN) ### ➕ ¿Cómo crear una receta? 1\. Ve a **Menú e inventario \> Nuevo producto \> Ingrediente \> Receta**. 2\. Agrega los **ingredientes** uno por uno: - Busca el ingrediente en el campo de búsqueda. - Indica la **cantidad** que se usa por preparación. 3\. Haz clic en **Crear ingrediente**. [![COL\_POS\_Crear receta](https://ayuda.alegra.com/hs-fs/hubfs/Im%C3%A1genes%20ayudas/COL_POS_Crear%20receta.gif?width=670&height=376&name=COL_POS_Crear%20receta.gif)](https://ayuda.alegra.com/hubfs/Im%C3%A1genes%20ayudas/COL_POS_Crear%20receta.mp4?hsLang=es) 📢 **Importante:** El costo del plato se calcula automáticamente usando el **costo promedio** de cada ingrediente registrado en tu inventario. [![Arriba Índice HC-Jul-04-2026-07-27-35-6497-PM](https://ayuda.alegra.com/hs-fs/hubfs/Knowledge%20Base%20Import/Arriba%20%C3%8Dndice%20HC-Jul-04-2026-07-27-35-6497-PM.png?width=30&height=30&name=Arriba%20%C3%8Dndice%20HC-Jul-04-2026-07-27-35-6497-PM.png)](https://ayuda.alegra.com/col/recetas-pos-restaurante#IN) ### ✏️ ¿Cómo editar o eliminar una receta? ##### **Editar** 1. Ve a **Menú e inventario** y ubica la receta que deseas modificar. 2. Haz clic en el ícono **✏️**. 3. Modifica los ingredientes o cantidades y haz clic en **Guardar**. ##### **Eliminar** 1. Ubica la receta en el listado y haz clic en el ícono **🗑️**. 2. Confirma la acción. 📍 Eliminar la receta no elimina el producto ni los ingredientes. [![Arriba Índice HC-Jul-04-2026-07-27-35-6497-PM](https://ayuda.alegra.com/hs-fs/hubfs/Knowledge%20Base%20Import/Arriba%20%C3%8Dndice%20HC-Jul-04-2026-07-27-35-6497-PM.png?width=30&height=30&name=Arriba%20%C3%8Dndice%20HC-Jul-04-2026-07-27-35-6497-PM.png)](https://ayuda.alegra.com/col/recetas-pos-restaurante#IN) ### 📦 ¿Cómo afecta la receta al inventario? Cada vez que vendes un plato con receta configurada, Alegra descuenta automáticamente del inventario las cantidades definidas, **según la unidad de medida** configurada en cada ingrediente de la receta. **Ejemplo:** Si la receta de una "Pizza Margarita" lleva 200g de harina + 100g de mozzarella + 50g de salsa de tomate, al vender una pizza Alegra descuenta exactamente esas cantidades de tu inventario de insumos. El costo del plato se calcula usando el **costo promedio** de cada ingrediente — así siempre tienes el costo real actualizado, aunque el precio de tus insumos varíe. 📍 Si el stock de un ingrediente llega a cero y tiene la opción "venta en negativo" desactivada, Alegra te mostrará una alerta para que no sigas vendiendo sin insumos disponibles. [![Arriba Índice HC-Jul-04-2026-07-27-35-6497-PM](https://ayuda.alegra.com/hs-fs/hubfs/Knowledge%20Base%20Import/Arriba%20%C3%8Dndice%20HC-Jul-04-2026-07-27-35-6497-PM.png?width=30&height=30&name=Arriba%20%C3%8Dndice%20HC-Jul-04-2026-07-27-35-6497-PM.png)](https://ayuda.alegra.com/col/recetas-pos-restaurante#IN) **¿Aún no tienes cuenta en Alegra POS?** [![Nuevo botónes Regístrate-Jul-04-2026-07-26-59-8261-PM](https://ayuda.alegra.com/hs-fs/hubfs/Knowledge%20Base%20Import/Nuevo%20bot%C3%B3nes%20Reg%C3%ADstrate-Jul-04-2026-07-26-59-8261-PM.png?width=137&height=50&name=Nuevo%20bot%C3%B3nes%20Reg%C3%ADstrate-Jul-04-2026-07-26-59-8261-PM.png)](https://app.alegra.com/user/register/pos?utm_source=help-center&utm_medium=product-marketing&utm_campaign=col-pos-como_crear_y_gestionar_recetas_en_alegra_pos_restobar-tmd_pmkt) - [Alegra Contabilidad](https://ayuda.alegra.com/col/alegra-contabilidad?hsLang=es#main-content) - [Facturación Electrónica](https://ayuda.alegra.com/col/alegra-contabilidad?hsLang=es#facturaci%C3%B3n-electr%C3%B3nica) - 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